Десетилетия наред лекарите твърдят, че присъствието на мазнините в ежедневното меню трябва да бъде ограничено. Последните медицински изследвания обаче показват, че по-големият враг на здравословния живот е захарта.
Вече се появиха стотици здравни кампании, призоваващи за намаляване на количеството сладко, което приемаме всеки ден. Много експерти пък призоваха за налагане на данък върху сладките напитки. Причината е, че те съдържат двойно повече количество захар от препоръчителната дневна доза.
Какво всъщност захарта влияе на здравето?
Изследователи от Световната здравна организация са открили, че свободните захари, които се съдържат предимно в споменатите безалкохолни причиняват затлъстяване и повишават риска от развиване на някои хронични болести, като диабет и сърдечно-съдови заболявания. Заедно с това редица изследвания показват връзка между потребяването на захар и онкологичните заболявания.
В публикация на Световния икономически форум се посочва, че производството и търсенето на захарта постоянно расте. В световен мащаб годишното потребление е нараснало с около 20 милиона тона от 2009 г. насам.
Почти половината от това количество се изкупува от държави в Азия. В Щатите пък средният американец приема по 126 грама захар всеки ден, което това е пет пъти над препоръчваното количество. Те обаче са изпреварени от бразилците, които приемат по 152 грама дневно. Основен принос за тези резултати имат подсладените напитки.
Нуждаем ли се от данък върху захарта?
В стремежа си да редуцират консумацията на захар и специално на сладки напитки, правителствата на различни държави от света налагат различни ограничения, включително и данъци върху тези безалкохолни.
В Мексико има налог от 10% върху всичко, съдържащо захар. Тази мярка е ограничила с 12% консумацията на сладки продукти. Франция и Чили също имат подобни данъци, а Индонезия, Индия и Филипините готвят въвеждането на такива.
Какво влияе завишеното потребление на захар на икономиките?
Здравословните проблеми, причинени от прекомерната консумация на захарни изделия, сериозно натоварват здравните системи в редица държави.
В Щатите разходите за борба със затлъстяването се изчисляват на 10% от общите разходи за здравеопазване. Във Великобритания общите загуби заради затлъстяването на населението възлизат на около 50 милиарда паунда.
