Ще си оближете пръстите! Рибена чорба по бургаски

Предлагаме ви рецептата за известната край морето рибена чорба по бургаски. Става нещо уникално вкусно, а и не се приготвя никак трудно. Сигурни сме, че ще останете очаровани Трябват ни 700 грама риба от поне три различни вида, глава лук, един морков, една червена чушка, един картоф, три стръка целина, люта чушка, жълтък, една лъжица кисело мляко, пет стръка мащерка, една лъжичка дивисил, четири лъжици олио, черен пипер, сол на вкус. Първо трябва да си почистим рибите много хубаво от опашките и вътрешностите, но главите им си ги оставяме. След това ги сваряваме в подсолена вода. Зеленчуците ги нарязваме на средни кубчета и ги поставяме в една дълбока тенджера. Прибавяме към тях стръкчетата подправки, пипера и ако трябва още малко сол на вкус. Всичко това го заливаме с още топлия, но вече прецеден бульон от рибата. Оставяме на котлона тенджерката, за да ври поне около 40-ина минутки. Готовата риба през това време я почистваме добре от костите, а вече и от главите й. Тогава чак я поставяме при зеленчуците да поври за още десетина минутки. Застройката за рибената чорба си я правим от един жълтък, който сме разбили с киселото мляко. Става фантастична чорбичка и то по рецептата на стари майстори готвачи в Бургас. Ако ние не можем да отидем при морето, нека да го накараме то да дойде при нас. Вярвайте, че с тази рибена чорба става точно това. Ще се почувствате така, сякаш сте на Черноморието. А и една студена биричка или